Gabonafélék

 

A paleo, paleolit szemlélet szerint a civilizációs betegségek, például az elhízás, szív- és érrendszeri betegségek, autoimmun betegségek, reflux, oka a nyugati táplálkozás, a mozgásszegény életmód és a D-vitamin hiány. A természeti népeknél nem fordulnak elő ezek a betegségek, mert nem fogyasztanak gabonát, hüvelyeseket, tejtermékeket, és finomított szénhidrátokat.

 

Ha egészségünk megőrzése érdekében, vagy visszanyerése okán a paleolit táplálkozás, paleo diéta mellet döntünk, akkor a következő tápanyagokat ki kell hagynunk étrendünkből:

 

• gabonafélék,
• burgonya,
• tej és tejtermékek,
• Hüvelyesek
• kukorica,
• rizs,

 

Kezdjük a gabonával:

Nézzük meg, mit tehetünk, ennek a nem könnyű váltásnak az érdekében.

 

A gabonával több táplálkozási probléma is van: finomított szénhidrátot állítanak elő belőle, ami a civilizációs betegségek fő oka. A keményítő mellett tartalmaz glutént, ópiátokat, lektint.

 

Glutén és gyorsan felszívódó szénhidrátok:

 

A glutén csak a gabonafélékben található fehérje, amelyet az emberi szervezet nem képes megfelelően feldolgozni. Az ember évmilliókig nem fogyasztott gabonát.

A glutén egy fehérjekomplex, ami megtalálható a búzában, árpában, rozsban.

A glutént tartalmazó gabonák és lisztek a tápanyag felszívódását gátló anyagokat tartalmaznak és károsítják a bélfalakat. Nagy eséllyel káros autoimmun választ provokálnak azzal, hogy idegen fehérjék jutnak a véráramba a bélfalon keresztül.

A glutén érzékenységet okozó gének bármikor, életünk bármely szakaszában aktiválódhatnak.

Nem a zsírok, hanem a gyorsan felszívódó finomított szénhidrátok (magas glikémiás index) okozzák a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát, mivel nagy megterhelést jelentenek a hasnyálmirigy számára.

Kerülendő gabonafélék: Búza, kukorica, rizs, rozs, árpa.

 

Milyen PALEO TERMÉKET fogyasszunk a gabona helyettesítésére PALEO TÁPLÁLKOZÁS esetén?

 

Paleo lisztek, paleolit lisztkeverékek:

 

• Paleo Lenmagliszt,
• Paleo Kókuszliszt,
• Paleolit útifűmaghéj liszt,
• Szafi Reform Paleo Süteményliszt és Sütőliszt (Csak folyadékot kell hozzáadni!)
• Paleo Szezámliszt,
• Paleo Mandulaliszt,
• Paleo Gesztenyeliszt,
• Paleolit mákliszt,
• Paleo Amarántliszt,
• Paleo Törökmogyoró liszt,
• Paleo Nyílgyökér liszt

 

A paleo lisztek, és paleolit lisztkeverékek használhatók gluténmentes étrendben, lisztérzékenyek is fogyaszthatják őket. Használhatók a paleo táplálkozást követők számára.